양배추는 영양이 풍부하고 다양한 건강 효과를 지닌 채소로, 샐러드, 국, 볶음 요리 등 여러가지 요리에 활용되요
저희집엔 항상 사두는 야채중에 하나에요
그냥 먹어도 맛있고, 대쳐 먹어도 맛있고 반찬으로 만들어도 맛있거든요
이런 양파에 대해 더욱 자세히 알아봐요
1. 양배추의 주유 효능
양배추는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공해요
1) 위 건강 개선(위염, 위웨양 예방)
양배추에는 비타민 U(S-Methylmethionine)성분이 풍부하여 위 점막을 보호하고 위궤양 예방에 도움을 줘요
위가 약하거나 위산 역류, 소화불량, 속쓰립이 자주 발생하는 사람에게 특히 좋아요
양배추즙을 꾸준히 섭취하면 위 건강에 도움이 되요
2) 면연력 강화
비타민 c가 풍부하여 면역력을 높이고 감기 예방에 효과적이에요
항산화 성분(플라보노이드,폴리페놀 등)이 많아 몸속 활성산소를 제거하고 염증을 완화하는 효과도 있어요
3) 항암 효과
양배추에는 설포라판(Sulforaphane)성문이 들어 있어 암 예방에 도움을 줘요
특히 대장암, 폐암, 위암 예방에 좋다고 알려져 있어요
4) 다이어트& 장건강
양배추는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜 다이어트 식단에 적합해요
장운동을 촉진해 변비 예방에도 효과적이에요
5. 피부 건강& 항산화 효과
양배추 속 베타카로틴과 비타민C는 피부 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줘요
여드름 완화 및 피부 탄력 유지에도 효과적이에요
(더 많이 먹어야겠어요)
2. 양배추 보관 방법(신성하게 오래 보관하는 법!)
양배추는 적절하게 보관하면 최대 2~3주까지 신선하게 유지할수 있어요
1) 냉장보관(2~3주)
양배추를 통째로 보관할 경우, 신문지나 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하세요.
보관 온도: 0~4℃ (냉장고 야채칸이 적절)
양배추를 자른 경우에는 단면을 랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 넣어 보관하면 신선도가 유지되요
2) 냉동 보관 (최대 6개월)
양배추를 씻은 후 잘게 썰어 한 번 데친 후 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있어요.
데치지 않고 바로 냉동하면 식감이 질겨질 수 있으므로 뜨거운 물에 1~2분 살짝 데친 후 냉동하세요.
3) 실온 보관 (단기 보관)
겨울철에는 통째로 신문지에 싸서 서늘한 곳(10℃ 이하)에 보관 가능하지만, 여름철에는 실온 보관이 어렵기 때문에 냉장 보관이 필수에요
3. 양배추 세척 방법 (잔류 농약 & 벌레 제거하기!)
양배추는 잎 사이사이에 먼지나 농약, 벌레가 있을 수 있기 때문에 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요
기본적인 양배추 세척 방법
tip: 베이킹소다를 활용하면 더욱 깨끗하게 세척할수 있어요
베이킹소다 1큰술을 푼 물에 10분 담갔다가 헹구면 농약 제거 효과가 뛰어나요
양배추, 몸에 좋은 줄 알았는데… 모두에게 다 좋은 건 아니래요!
양배추는 위 건강에 좋고, 다이어트에도 효과적이라는 말 많이 들어보셨죠?
실제로 양배추는 비타민 U, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해서
속 쓰릴 때 먹으면 좋고, 장 건강에도 이롭다고 알려져 있어요.
그런데!
모든 사람에게 좋은 건 아니랍니다.
어떤 분들에겐 과하면 독이 될 수 있는 식품이기도 해요
양배추 진짜 다 좋을까? 먹기 전에 꼭 알아야 할 주의사항!
양배추 진짜 다 좋을까? 먹기 전에 꼭 알아야 할 주의사항!
양배추는 위 건강에 좋고, 다이어트에도 효과적이라는 말 많이 들어보셨죠?실제로 양배추는 비타민 U, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해서속 쓰릴 때 먹으면 좋고, 장 건강에도 이롭다고 알려져
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